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Maisons ouvertes

Dar El Jeld

Adresse : 5 et 10, rue dar el jeld, la kasbah. Ville
Arrondissement : Médina

Historique:

Jusqu’en 1933, Dar El Jeld a été la Maison d’habitation de la famille Khalsi. Elle a été aménagée en hôtel en 1948. A partir des années 70, les revenus de l’hôtel ne permettaient plus d’assurer la maintenance du bâtiment.

Ce n’est qu’en 1986 que les héritiers décidèrent d’entreprendre la rénovation des locaux en vue d’y installer un restaurant où, à la somptuosité de l’architecture et du décor, s’allie le raffinement de la cuisine tunisoise remise au goût du jour. La tâche était grande : il fallait restituer le plan original en supprimant les transformations engendrées par l’usage de la demeure comme hôtel.

Il fallait également consolider la structure du bâtiment : tout a été minutieusement déposé et reposé après les travaux de consolidation et d’installation technique dont notamment, l’introduction d’un système de climatisation généralisé. Ces travaux durèrent, de mars 1987 à septembre 1989, depuis l’institution n’a pas démérite, servant aussi la cause de la mise en valeur du patrimoine.